Recept: Appeltaartmuffins met peer

Appeltaart muffins met peer.

(manouk.moves)11190940_828442617241063_547034402_n

Ik ben gek op de combinatie appel met kaneel, en alles wat te maken heeft met taart, muffins en zoetigheid. Helaas is dit laatste niet zo gezond, vandaar dat ik graag dit recept met jullie wil delen voor gezonde appeltaart muffins! Om het een twist te geven heb ik er stukjes peer door heen gedaan in plaats van appel. Om eerlijk te proef je geen verschil tussen stukjes appel of peer in de muffins, dus doe er lekker door heen wat je zelf lekker vind.

Basisrecept voor 10 muffins:

– 120 gram havermout (of elk ander soort meel)

– 30 gram whey perfection vanille of cookies and cream (in plaats van whey kun je dit vervangen door extra meel)

– 200 gram appelmoes

– 3 eiwitten

– 2 theelepels bakpoeder

– 1 eetlepel kaneel of koekkruiden

– 1 peer of appel in kleine stukjes

Optioneel:

– rozijnen of ander gedroogd fruit

– noten

– honing of andere zoetstof

Om het gezond te houden heb ik appelmoes zonder toegevoegde suiker gebruikt van Hak. Deze kun je gewoon vinden in de supermarkt. Ik hou persoonlijk van lekker zoete muffins dus wanneer je geen whey toevoegt raad ik het aan om er een paar lepels honing of andere zoetstof doorheen te doen.

Mix alle ingrediënten door elkaar en verdeel het over 10 muffinvormpjes. Doe de muffins voor 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180 graden. Als de muffins klaar zijn laat je ze uit de vormpjes goed afkoelen of een rooster.

(manouk.moves)11116639_873201619385687_1629706307_n

Macro’s per muffin basisrecept zonder optionele toevoegingen: 87 calorieen. 1.1 g vet. 13,4 g koolhydraten. 5,2 g eiwitten

En smullen maar!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s