Zelfgemaakte falafel

Vandaag eens een keer geen taart of cake of koekjes. Ik deel namelijk een van mijn favoriete avond maaltjes. Pitabroodjes met zelf gemaakte falafel. Geen flauw idee of dit de manier is om echte echte echte falafel te maken. Maar ik vind het op deze manier heerlijk! 

Ingrediënten;

– 50 gram havermout

– 200 gram kikkererwten uit blik, of zelf klaargemaakt

– 2 kleine gesnipperde uitjes

– 2 teentjes knoflook

– een half bosje verse peterselie

– 1 eetlepel koriander poeder

– 1 eetlepel komijn poeder

– eventueel een lepeltje citroensap 

– paneermeel om de balletjes in te rollen

Hoe maak je het?

Week de kikkererwten een kwartiertje in kokend water. Dan kun je ze iets makkelijker blenden. Verwarm je oven voor op 220°C of op de hoogste grillstand. Ik grill ze meestal.  

Doe ondertussen de havermout, kruiden, gesnipperde ui, en gesnipperde knoflook in een kom. Doe de kikkererwten in een blender of mixer met het lepeltje citroensap of een scheutje water. Blend de kikkererwten tot een pasta. Het is niet erg als er nog grove stukjes in zitten. 

Voeg de kikkererwten toe aan de rest van de ingrediënten en kneed dit goed door elkaar. Leg een velletje bakpapier op een bakplaat en zet een bordje met paneermeel klaar. 

Rol balletjes uit het deeg en druk ze een beetje plat. Rol de falafel balletjes door de paneermeel en leg ze op de bakplaat. Zet de bakplaat in de oven tot de bovenkant bruin en knapperig is en draai ze om. Laat ze opnieuw in de oven staan tot deze kant ook goudbruin en knapperig is. 

Ik weet niet precies hoe lang ze in de oven gaan.. Dit heb ik nooit bijgehouden en verschilt per keer. Gewoon even in de gaten houden dus 🙂

Vul nu je pita broodjes met sla, komkommer en tomaat, en druk de falafel er bij in. Voeg saus naar keuze toe! Mijn favorieten zijn; chilisaus, tzaziki of hummus ❤ Nog wat groenten erbij en je hebt een heerlijke maaltijd!!

Eetsmakelijk! Liefs Manouk ♡

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s