Summer pie

Een super gezond en makkelijk zomer fruit taartje. Of, zoals mn vriend wilde dat ik het noem; summer pie. Want dit weer van de afgelopen tijd moet je vieren toch? Hij is heerlijk fris! Lees snel verder. 

Ingrediënten bodem;

– 300 gram volkoren meel

– 1 theelepel bakpoeder

– 1 eetlepel speculaaskruiden

– 1 grote banaan

– 100 gram (plantaardige) melk

Ingrediënten vulling;

– 1 banaan

– 1 appel

– 1 nectarine

– 200 gram yoghurt 

– 1 eetlepel honing

– 3 gelatine blaadjes of 4 gram agar agar poeder

Wat moet je doen? 

Verwarm de oven voor op 180°C.

Doe het meel, bakpoeder en kruiden in een kom en roer het goed door elkaar. Prak in een schaaltje de banaan en doe dit samen met de melk bij de rest van de ingrediënten in de kom. Kneed het goed door elkaar tot een deegbal.

Vet een springvorm in en druk de deegbal op de bodem en tegen de randjes van de vorm aan. Zet de bodem voor 20 minuten in de oven.  

Haal na 30 min de bodem uit de oven. Snij al het fruit in kleine blokjes. Voeg verder al het fruit toe wat je lekker vind, zoals aardbeien, blauwe bessen etc. 

Laat 3 gelatine blaadjes 5 minuten weten in koud water. Na 5 minuten knijp je de gelatineblaadjes uit en doe je de blaadjes in een pannetje samen met 5 eetlepels water. Verwarm dit op een middelhoog vuurtje tot de gelatine helemaal is opgelost. Haal dit van het vuur af en laat het op kamer temperatuur komen. 

Roer de honing en de gesmolten gelatine door de yoghurt. Verdeel de stukjes fruit in de taartbodem en giet hier het yoghurt gelatine mengsel overheen. Zet het voor min 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Eet smakelijk! Liefs Manouk ♡  

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s