Choco loco ladetaartje

Eindelijk! Hoelang heeft het wel niet geduurd voor ik dit recept online heb gezet? Al een tijdje geleden poste in de eerste foto op instagram van dit mega lekkere taartje, maar ik had steeds geen tijd en motivatie om het recept uit te werken. Sowieso heb ik weinig motivatie en inspiratie de laatste tijd, en eigenlijk baal ik daar best wel van want ik vind het super leuk om te bloggen, instagrammen en recepten te delen.

Anyway, nu wel weer een super lekker recept met chocolade smaak en een aardbei frosting tussen en over de taart. Er zit zelfs 200 gram verborgen groente in de taart die je totaal niet proeft! Lees snel verder voor het recept.

Ingredienten:

  • 4 eiwitten uit eieren
  • 2 rijpe bananen
  • 250 gram (lactosevrije) yoghurt
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 volle eetlepels choco loco kruiden van green gypsy spises
  • 200 gram wortel
  • 100 gram soja meel (sojameel zorgt voor een heerlijke zachte structuur)
  • 50 gram kokosnoot siroop of honing

frosting:

  • 100 gram yoghurt
  • 50 gram light aardbei jam
  • (als je de kleur nog rozer wilt) 1 eetlepel rode bieten poeder

Wat moet je doen?

verwarm de oven voor op 180 graden.

Scheid de eieren en doe de eiwitten in een kom samen met de bananen, yoghurt, kokosnoot siroop, bakpoeder en kruiden. Mix dit met een staafmixer. Je kunt ook de bananen prakken met een vork en het beslag mixen met een garde.

Vermaal de wortel fijn in een mixer. Heb je dit niet kun je het ook zo fijn mogelijk proberen te raspen. Voeg dit toe aan het beslag en voeg als laatste ook het meel toe.

Zet de taart in de oven voor 60 minuten. Haal hem eruit en laat hem volledig afkoelen. Snij nu de taart voorzichtig in 2 helften en begin met het maken van de frosting.

Mix de yoghurt, jam en eventuele bietenpoeder goed door elkaar. Smeer de helft van de frosting tussen de taart en de rest er boven op. Laat hem een paar uur in de koelkast opstijven voor je hem aansnijdt.

26409243_215964698963387_969561417936011264_n

Eet makelijk! Liefs Manouk

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s